Resep Ayam Panggang Madu Pedas

Resep Ayam Panggang Madu Pedas

Membuat ayam panggang seluruh sebenarnya susah-susah gampang. Kuncinya adalah dalam lembut ayam tapi kering. Tak ketinggalan, rendaman harus meresap ke dalam. Berikut di bawah ini adalah resepnya:

Bahan Ayam Panggang Madu Pedas :

1 ayam utuh, bersih, pin-tusukan
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok makan asam Jawa
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan gula merah
60 gram madu

Resep Ayam Panggang Madu Pedas

Resep Ayam Panggang Madu Pedas

Bumbu Ayam Bakar Pedas Madu (Blend):

5 bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, panggang
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
2 buah cabai merah besar
10 cabe merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Madu:

1. rempah-rempah Tumis tanah hingga harum, tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas. Tambahkan 200 ml air, tunggu sampai mendidih.

2. Tambahkan ayam, tutup panci, kecilkan api. Menghidupkan ayam setelah 15 menit agar bumbu merata. Terus masak sampai bumbu meresap dan air berkurang. Jumlah memasak sekitar 30 menit. Biarkan dingin, tempat di kulkas minimal 2 jam (sebaiknya bermalam). Sesekali, menerapkan rebus bumbu yang tersisa.

3. Keluarkan dari kulkas, tersebar di permukaan dengan setengah madu.

4. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu api 180 derajat ke atas dan ke bawah. Hapus dari oven, olesi lagi dengan sisa madu. Oven lagi selama 30 menit atau sampai kulit mengaramel.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *